• 有機JAS認証
  • 無添加

こだわってます 750g(×8個)

商品番号 0301-8p
通常価格 ¥ 5,200 税込
[ 52 ポイント進呈 ]
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    ひかり味噌の「円熟」をいつもスーパーで購入していました。ひかり味噌さんのお味噌は無添加でおいしくてコスパが良いので普段使いにいいと思います。今回は近所のスーパーには置いていない、こちらの味噌をまとめ買いしました。こちらの味噌は「円熟」よりも、少しだけ味噌が柔らかく、有機素材なのがいいです。味噌汁にすると優しい味わいでホッとします。
  • 商品詳細説明
  • 商品仕様

こだわりの有機JAS認証味噌

有機みそを得意とするひかり味噌が自信を持ってお薦めする商品です。JAS認定された有機栽培大豆と有機栽培米を原料として、本物の有機みそをつくりました。
添加物、保存料を一切使用せず、じっくり熟成させたみそ本来のおいしさを味わえる赤系の米こうじみそです。

原料となる大豆・お米にこだわりました

おいしい味噌づくりの基本は原料選びから。
「こだわってます」の大豆とお米は、ただ有機栽培されただけではありません。大豆は霜が降るぎりぎりまで待って収穫された、明るい黄色で粒のふっくらした丸大豆。お米は甘みがあり、麹菌がお米の芯まで働いてくれるお米を厳選。このこだわりが、味噌の滑らかでやさしい味わいをつくりあげます。

味を決める発酵と熟成にこだわりました

選び抜かれた大豆とお米を、おいしい味噌へと仕上げる発酵と熟成。ひかり味噌の職人の技が光る瞬間です。私たちが理想とするうま味・コク味・塩味・甘味の「黄金比率」を実現するために、職人たちが発酵と熟成度合いを見極め、細かな温度調節を行います。このこだわりが素材ひとつひとつの良さを引き出し、おいしさを生み出しています。

おいしさそのまま無添加にこだわりました

大豆とお米、発酵と熟成、すべてにこだわった味噌本来のおいしさを楽しんでいただきたい。だから私たちは、無添加にこだわります。つねに変化する味噌は一定の味を保つのが難しいと言われますが、ひかり味噌は原料の配合や発酵・熟成下での成分管理、容器まであらゆる試行錯誤し続けることで、この味を無添加で食卓にお届けできるようになりました。

アレルギー
特定7品目・
推奨21品目含む

大豆

原材料 名称:有機米みそ
原材料:有機大豆(輸入)、有機米(輸入)、食塩
内容量:750g(1個)
賞味期限:製造日より6ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
製造者:ひかり味噌株式会社 長野県諏訪郡下諏訪町4848-1
製造所:長野県上伊那郡飯島町田切1145-8
栄養成分表示 (100gあたり):
エネルギー 208kcal、たんぱく質 10.0g、脂質 5.6g、炭水化物 29.4g、食塩相当量 11.7g
つくり方
ご購入にあたって ●温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口(バルブ)があります。みそが漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。
●容器をお湯に入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。
●茶褐色の粒が含まれることがありますが大豆の一部です。

※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可
※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

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