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2022年 味噌ヌーボー 初熟(はつなり) (×1個)

商品番号 2880-1p
通常価格 ¥ 756 税込
[ 8 ポイント進呈 ]
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    今晩は。さっそくお味噌で頂きました。昨年は近くのヤオコーで、購入しました。本当に、美味しいお味噌です。お友達に1つあげたら、喜んでくれました。又、是非購入させて頂きます😄
  • 商品詳細説明
  • 商品仕様

期間・数量限定の、この時期しか味わえない味噌

「初物」を味わう、これまでになかった新しい味噌。フランス語で新しいという意味のヌーボーを冠しました。余計なものは加えず、非加熱方式により、素材のおいしさを活かしております。微かに残る大豆の味わいと天然熟成の発酵香が重なり、フレッシュな味わいとして仕上がっています。
※「味噌ヌーボー」「初熟」は、ひかり味噌株式会社の登録商標です。



「初物」の味わい

発酵調味料の味噌は、酵母の働きによってその味わいは時間とともに変化します。「味噌ヌーボー 初熟」は、渋味や酸味がまだ少ない状態だからこそ、しっかりとした甘味とうま味が感じられます。
大豆の風味がかすかに残り、甘くフルーティーな発酵香が漂う。今、この時期にしか味わうことのできない、味噌の「初物」ならではのおいしさです。

2022年の特徴

今年は、昨年よりも発酵初期の気温が低かったことで、麹の糖化、タンパクの分解が、例年よりもゆっくり進みました。その結果、素材の風味と質感が残り、ホクホクとした食感で上品な甘さに仕上がりました。
今年の『味噌ヌーボー 初熟』は、マロンのようにほろりとほどける口当たり、熟れたバナナを思わせるほのかな甘い香りが特徴です。

おすすめの食べ方

<まずはそのままの味わいをご堪能ください>
味噌そのもののおいしさを味わっていただきたく、まずはおにぎりや旬の蒸し野菜にそのままつけてお召し上がりください。

―蒸し野菜の味噌添え―
(1)お好みの野菜を切って蒸す。
(2)少量の味噌を野菜に添えて、お召し上がりください。
※秋は、さつまいもがおすすめです。さつまいもの甘味が味噌によく合います。

アレルギー
特定7品目・
推奨21品目含む

大豆

原材料 名称:米みそ
原材料名:米(国産)、大豆(国産)、食塩(国内製造)
内容量:400g
賞味期限:製造日より6ヶ月
保存方法:直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。
製造者:ひかり味噌株式会社 長野県諏訪郡下諏訪町4848-1
製造所:長野県上伊那郡飯島町田切1145-8
栄養成分表示 (100gあたり)
エネルギー:189kcal
たんぱく質:8.5g
脂質:4.7g
炭水化物:28.2g
食塩相当量:10.8g
つくり方
ご購入にあたって ●温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口(バルブ)があります。みそが漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。
●容器をお湯に入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。
●茶褐色の粒が含まれることがありますが大豆の一部です。
●酵母の働きにより、みそ中に隙間が生じることがありますが、品質に問題がありません。

※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可
※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

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