- 2023.03.08
- お菓子
季節を楽しむ春の和菓子♪ホットケーキミックスで手軽につくる「桜餅クレープ」レシピ
桜餅クレープ
ホットケーキミックスを使った長命寺風の桜餅クレープ。
味噌󠄀とこしあんを練り合わせた餡に、真っ赤ないちごを包みました。
味噌󠄀、桜花の塩気に、こしあんの甘さが重なり、
甘じょっぱさが何とも言えないおいしさです。
材料(4人分)
| ホットケーキミックス | 50g |
|---|---|
| 片栗粉 | 50g |
| 水 | 120ml |
| 桜花の塩漬け | 10個 |
| いちご | 10個 |
| こしあん | 300g |
| 『THE ORGANIC 有機米麹』 | 大さじ1 |
作り方
- 01
-
【事前準備】
・桜花の塩漬けを水に入れ、30分ほど浸けて塩抜きをする。終わったらキッチンペーパーなどにとり、余分な水気を切る。
・いちごは洗ってヘタを取り、水気をキッチンペーパー等で取る。
- 02
- こしあんと味噌󠄀を混ぜ合わせ、10等分に分ける。いちごを中心に包んで楕円状に丸める。
- 03
- ボウルにホットケーキミックスと片栗粉を入れて混ぜ合わせ、水を加えてさらになめらかになるまで混ぜる。
- 04
- 弱火で温めたテフロン加工のフライパン（またはホットプレート）に、桜の花をのせ、生地を長さ15cmの楕円状に薄く流し入れる。表面が乾いたらひっくり返す。裏面も焼けたら取り出して、冷ます。
- 05
- 4で2を巻き、巻き終わりを下にする。
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今回のレシピはホットケーキミックスを使った長命寺風の桜餅クレープです。
手軽に作れて見た目も可愛く、おうちで春を満喫できるのでぜひお試しください♪