- 2026.03.19
- 開発秘話
ボトルからとろりとかける、新しいスタイルの液状味噌「CRAFT MISO とろみ」って？
新しいみそスタイルを創造する「CRAFT MISO」から、この春、ボトルタイプの味噌「CRAFT MISO とろみ」が誕生しました。
「味噌は好きだけれど、みそ汁以外の使い方がわからない」、「味噌を溶くのにちょっと手間がかかる…」
そんな方にこそ手に取っていただきたい、とろりとかける新感覚の味噌の魅力をお伝えしていきます。
「CRAFT MISO とろみ」とは
とろりとかける液状の味噌
ボトルから片手でかけられる、とろりとやわらかい液状タイプの味噌です。
味噌をスプーンですくって溶く必要がないため、毎日の料理がさらにスムーズに。液状ならではの使いやすさで、より自由に味噌を楽しんでいただけます。
さまざまな料理に万能
出汁などを加えず、味噌そのままのおいしさをボトルにぎゅっと詰め込みました。
味噌本来の味わいなので、和食やみそ汁はもちろんのこと、サラダのドレッシング、炒めもの、煮物など、幅広い料理に使えます。
とろりとしたテクスチャーの秘密
特製の糀をたっぷり加えて、ゆっくり熟成。これによりコクととろみが生まれ、甘みと旨みのバランスが整った「CRAFT MISO とろみ」だけの味わいに仕上がりました。
やわらかい特長を生かして、刺身にちょこっとのせたり、炒め物のフライパンにかけたりと、アレンジの幅は無限大。
蔵人特製の「Cozy糀」
「CRAFT MISO とろみ」には、味噌蔵の熟練蔵人が、温度管理、ブレンド方法にこだわり、甘みと旨みを最大限に引き出した特製の糀「Cozy糀」を使用しています。
とろりとしたテクスチャーと濃厚なコクを生み出すのに欠かせないこの糀。一般的な糀よりも時間をかけ、丁寧に仕込んでいます。
「CRAFT MISO とろみ」のアレンジ例
溶く手間いらずで直接フライパンに注げるので、炒め物や和え物にも最適。
濃厚なコクのある味わいを活かして、サラダのドレッシングにしたり、冷や奴にかけても楽しめます。
冷や奴に
ステーキに
お刺身に
炒め物に
ドレッシングに
丼ものの味付けに
「CRAFT MISO」で、食をもっと自由に
忙しい日々のなかでも、味噌をもっと気軽に楽しんでほしい、という想いのもと立ち上がった「CRAFT MISO」シリーズ。
今回ご紹介した「CRAFT MISO とろみ」を始め、味噌を楽しみ続けられる商品をラインナップしています。
食をもっと自由に、お好きなスタイルで味噌を楽しんでください。
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