作り方

1. 大葉は千切りに、ねぎは白髪ねぎに、みょうがはななめ薄切りにする。
2. 器に水気を切った豆腐を盛り付ける。
3. 「CRAFT MISO とろみ」をとろりとかけ、薬味を散らす。

作り方

1. 牛肉はペーパータオルで水気をとり、両面に塩・こしょう（適宜・分量外）を軽くふる。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ステーキを入れてお好みの焼き加減に両面を焼く。
3. ステーキに「CRAFT MISO とろみ」をかける。
4. お好みで青ねぎ、山椒、わさびなどを添える。

作り方

1. 青ねぎは小口切りにし、アボカドとサーモンは2cm程度の角切りにする。
2. ボウルにサーモン、アボカド、「CRAFT MISO とろみ」、レモン果汁、ごま油を加えて和える。
3. 丼ぶりにごはん、2.を盛り、ごま、青ねぎを散らす。

作り方

1. キャベツとピーマンはひと口大にカットする。白ねぎは1cm幅の斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにごま油（分量外・適量）をしき、にんにく、白ねぎを加え、香りがたつまで炒める。
3. 豚ばら肉を加えて炒め、酒を加える。豚ばら肉にほぼ火が通ったら、キャベツ、ピーマンを加えて炒める。
4. 野菜の色が鮮やかになったら、「CRAFT MISO とろみ」、黒こしょうを加え、香りがたつまで炒める。
5. 《A》を加え、全体によく絡んだらラー油をかける。

作り方

1. ベビーリーフはよく洗い水気を切っておく。玉ねぎは薄切りにして塩もみし、水にさらし水気を切る。にんにくは芽をとり、つぶしておく。鶏もも肉は塩・こしょう（適量・分量外）をまぶしておく。
2. 皿にベビーリーフ、玉ねぎを盛り付ける。
3. フライパンにサラダ油をひき、にんにくを加熱する。カリっとしたら取り出しておく。
4. 鶏もも肉を加え、強火で両面にこんがりと焼き色をつける。白ワインを加えて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
5. 蓋を開けて水分が飛んだら鶏もも肉をフライパンから取り出し、2.の皿ににんにくと一緒に盛り付ける。
6. 鶏もも肉が冷めないうちに、混ぜ合わせた《A》をまわしかける。
7. ミックスナッツを散らす。

作り方

1. なすはヘタを落とし、細長く6等分にする。にんにく、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油をあたため、にんにく、しょうが、ねぎを入れて香りがたつまで加熱する。
3. ひき肉を加えて炒める。なす、酒を加えて蓋をし、2分ほど弱火で加熱する。
4. 蓋を外し、「CRAFT MISO とろみ」をまわしかける。絡めながらさっと炒める。
5. 器に盛り、ラー油をまわしかける。

今回使用した商品

ひかり味噌 CRAFT MISO とろみ 370g（×10本）

味噌そのままの味わいの、とろりとかける味噌。出汁を加えていないため、和食はもちろん、ドレッシングや中華など様々な料理にお使いいただけます。