コツ・ポイント

• 初めにサンマとさつまいもを塩水につけることで、余分な水分が抜けやすくなります。食材の水分をきちんと抑えることで、カリッとした食感に仕上がります。
• さつまいもは焦げやすいので、弱火でじっくり焼き上げましょう。

一言コメント

reika

酢味噌󠄀仕立てのドレッシングの酸味と、輪切りにしたすだちでサンマの脂が調和されて、さっぱりした口当たりに。
付け合わせにきのこの炒め物などを添えることで、秋の味覚をより楽しめる一皿になりますよ♪

今回使用した商品

ひかり味噌 円熟こうじみそ750g（×8個）

糀の持つ自然の甘みとしっかりとしたうま味を存分に楽しめる、まろやかな味わいと豊かな香りが特長の味噌。