- 2023.08.16
- 主菜
お刺身にプラスひと手間！味噌󠄀×レモンで爽やかな「味噌󠄀レモンソースのカルパッチョ」レシピ
味噌󠄀レモンソースのカルパッチョ
フレッシュ&フルーティー！味噌󠄀レモンソースのカルパッチョ
そのまま食べておいしい『CRAFT MISO 生糀』をレモン果汁、
オリーブオイルとあわせると爽やかでリッチなソースに大変身。
今回はそんな”味噌󠄀レモンソース”を白身魚のお刺身とあわせてカルパッチョにしました。
皿にたっぷり盛った三つ葉を刺身で巻いて一緒にお召し上がりください。
材料（2人分）
| 鯛などの白身魚（刺身用） | 1さく(約100g) |
|---|---|
| 三つ葉 | 1/2束 |
【A】
| 味噌󠄀『CRAFT MISO 生糀』 | 大さじ1 |
|---|---|
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- 1
- 白身魚は薄切りにし、三つ葉はざく切りにする。【A】を混ぜ合わせる。
- 2
- 皿の中央に三つ葉をのせ、周りに白身魚を並べ、【A】をまわしかける。
コツ・ポイント
- レシピでは鯛を使いましたが、スズキ、ひらめ、ホタテなど他の白身魚でアレンジしてもおいしいです。
前の記事
レシピでは白身魚のお刺身に合わせてカルパッチョに仕上げていますが、アボカドやトマトなどの野菜に合わせて、サラダのドレッシングにしても◎ぜひお試しください♪