作り方

1. 春菊は葉をつまみ、長いものは半分にちぎる。太い茎は薄切りにする。
2. りんごはよく洗い、皮付きのままいちょう切りにする。ボウルに《A》を入れて混ぜる。１を加えて和え、器に盛って完成。

作り方

1. ボウルに《A》を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜる。
2. フライパンを中火で加熱し、サラダ油をひく。１を1/6量ほど流し入れ、固まってきたら手前に巻き、奥に寄せる。再度同様に1を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流す。固まってきたら巻いた卵を軸に巻き込む。これを繰り返す。
3. 焼き上がったら、食べやすい大きさに切り、大根おろしと共に器に盛って完成。

作り方

1. キャベツは芯を切り落として大きめの耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。あら熱が取れたら、ざく切りにする。
2. ボウルに《A》を入れて混ぜたら、１を加えて和える。
3. 皿に盛り、ごまを指ですりつぶしながら散らし、完成。

作り方

1. 小鍋に300mlのお湯を沸かし、ささみを入れ、再沸騰したら火を止める。蓋をして10分おき、取り出す。
2. 先ほど茹でた鶏ささみの筋を取り、一口大に切る。トマトは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
3. 《A》と２の材料をボウルに入れ、和える。器に盛り付け、青のりを振りかけて完成。

今回使用した商品

ひかり味噌 THE ORGANIC 有機麦麹 400g（×8個）

麦麹のほんのりとした甘さが感じられる優しい味わいと、麦特有のフルーティーな香りを楽しめます。

ひかり味噌 THE ORGANIC 有機米麹 400g （×8個）

米麹由来の甘みのあるまろやかな味わいで、素材本来の味が引き立ちます。

ひかり味噌 THE ORGANIC 有機玄米 400g（×8個）

芳しい香りが広がり、厚みのある複雑な味わいで、熟成によるコクと旨みが引き立ちます。