- 2025.11.18
- 汁物
まろやかな味わいで寒い日もほっこり「󠄀さつまいもとしめじの豆乳味噌スープ」レシピ
󠄀さつまいもとしめじの豆乳味噌スープ
豆乳のやさしい甘みに、味噌でコクをプラス。和食にも洋食にも相性のよい、秋冬の旬を食材を詰め込んだ満足感たっぷりのスープです。
材料（2人分）
| 󠄀さつまいも | 1/2本（約100g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| にんじん | 5cm |
| 豆乳（成分無調整） | 150ml |
| だし汁 | 150ml |
| 味噌『マル無 国産』 | 大さじ1 |
作り方
- 01
- さつまいもは皮をむかずによく洗って厚さ1cmの半月切りにし、水にさらして水けをきる。しめじは石づきを取りほぐす。にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
- 02
- 鍋にだし汁と、1を入れて中火で熱し、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 03
- 豆乳を加えて温め、火を止めて味噌『マル無 国産』を溶き入れる。器に盛って完成。
コツ・ポイント
- お好みの具材を加えてボリュームアップするのもおすすめです。
一言コメント
- reika
- 豆乳ならではのまろやかでやさしい甘みにほっこり癒やされます。肌寒い日にもぴったりのスープレシピです♪
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