作り方

1. 鍋にバターを溶かしてコーンクリーム缶を加え、1分程なじませる。
2. 1.の鍋に牛乳を加えて中火で煮る。味噌『こだわってます』をスープで溶きのばし、鍋に加える。​器に注ぎ、パセリを散らす。

ポイント

• バターとコーンクリームをなじませるひと手間で、風味とコクが増します。

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、小さめに切る。芯は厚く皮をむき、細かく切る。
2. 小鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ブロッコリーを炒める。ほんのり焼き色がついたら水を加え、蓋をして弱火で8分煮込む。
3. 火を止めてヘラやマッシャーなどでブロッコリーを細かくつぶす。牛乳を加え再度加熱し、温まったら味噌『CRAFT MISO 生糀』を溶き入れる。

ポイント

• 粗いブロッコリーのつぶつぶ感がおいしいポタージュですが、滑らかな舌触りがお好みの方はハンドブレンダーで攪拌してください。
• 加熱の火力で若干水分量が変化しますので、味を見て味噌󠄀の量を調整してください。
• 冷凍のブロッコリーを使用すると、煮時間を短縮することができます。

作り方

1. たまねぎ、にんじんは1.5cm角の薄切りにする。キャベツは小さめのざく切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、1.を入れて炒める。
3. 全体がしんなりしたら、トマトジュースと水を加える。沸騰したら弱火にし、10分煮込む。一度火を止め、味噌『円熟こうじみそ』を溶かし入れて再度加熱し、沸騰したら火を止める。

ポイント

• 具材はお好みでセロリやきのこなどを加えてもおいしく仕上がります。

作り方

1. 野菜は皮をむき、1㎝角のサイコロ状に切る。
2. 野菜をバターで炒め、小麦粉を入れ、混ぜながらなじませる。水、あさりを入れて混ぜながら煮る。
3. 弱火にし、味噌『円熟こうじみそ』、豆乳、お好みでチーズを加え温まったら火を止める。
4. 盛り付けたら、お好みでパセリと粗びき黒こしょうを振る。

作り方

1. ミニトマトは横半分に、パクチーは１cm幅に切る。レモンは1/2にカットし、にんにくは薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
2. 鍋に《A》の材料を加えて火にかけ、沸騰させる。
3. 沸いたら、小さな沸騰状態に火力を落とし、鶏もも肉と緑豆春雨を加えて3分煮る。
4. 味噌、もやし、ミニトマトを加えて再沸騰直前で火を止めて器に盛り付ける。お皿にレモンを添え、山椒とレモンをかける。

今回使用した商品

ひかり味噌 CRAFT MISO（クラフトみそ） 生糀 650g（×8個）

フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感で、そのまま食べてもおいしい味噌。

ひかり味噌 こだわってます 750g（×8個）

有機大豆・有機米・天日塩100％使用
添加物や保存料を使用せず、じっくり熟成させたみそ本来の美味しさが味わえる赤系のこうじ味噌です。

ひかり味噌 円熟こうじみそ750g（×8個）

糀の持つ自然の甘みとしっかりとしたうま味を存分に楽しめる、まろやかな味わいと豊かな香りが特長の味噌。