- 2026.08.06
- 副菜
夏の食卓を彩る「ズッキーニの味噌浅漬け」レシピ
ズッキーニの味噌浅漬け
味噌とごま油で揉み込むだけの、さっと作れる即席副菜。あと一品ほしい時や、夏の食卓を彩る副菜にぴったりです。
材料(2人分)
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| 味噌『国産素材 信州こうじみそ』 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
- 01
- ズッキーニはピーラーで皮を縞目に剥き、スライサーか包丁で薄い輪切りにする。
- 02
- 袋に01と味噌大さじ1/2を入れ、軽く揉みながら全体を馴染ませる。20分ほどおき、袋の外から軽く揉んで水分を絞る。
- 03
- 残りの味噌大さじ1/2、ごま油を加え、全体を和えたらお皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
- ズッキーニの皮を縞目に剥くことで、味が染み込みやすくなります。
一言コメント
- 和糀 (waka)
- 生のズッキーニだからこそ味わえる瑞々しさと、クセになる食感が楽める一品です！
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