- 2026.10.07
- 副菜
根菜をグリルで堪能「焼きれんこんとさつまいもの味噌ドレッシングがけ」レシピ
焼きれんこんとさつまいもの味噌ドレッシングがけ
グリル野菜の自然な甘みを引き立てる、特製ソースがポイント。『CRAFT MISO 生糀』ならではのまろやか風味が、香ばしく焼き上げた根菜と絶妙にマッチします。
材料（2人分）
| れんこん | 100g |
|---|---|
| さつまいも | 100g |
| かいわれ大根 | 1/4パック |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
《A》
| 味噌『CRAFT MISO 生糀』 | 大さじ1 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- 01
- れんこん、さつまいもを1cm幅の輪切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とし、《A》は混ぜ合わせておく。
- 02
- れんこん、さつまいもをボウルに入れ、サラダ油を全体にまとわせる。魚焼きグリルに並べ、中火で8～10分焼く。
- 03
- 中心まで火が通り、表面に軽く焼き色がついたら、かいわれ大根と一緒にお皿に盛り、《A》をかける。
コツ・ポイント
- 野菜全体に油をなじませてから焼き上げることで、外は香ばしく中はジューシーに仕上がります。
- 『CRAFT MISO 生糀』は塩分控えめの味噌のため、他の味噌を使用する場合は分量を調整してください。
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少し酸味のあるソースで、野菜の甘みや旨みを引き立ててくれますよ♪