- 2022.11.15
- 汁物
洋風アレンジ♪「ごぼうの味噌クリーム豚汁」レシピ
ごぼうの味噌クリーム豚汁レシピ
いつもの豚汁を洋風アレンジ。相性の良い味噌と牛乳を組み合わせ、コクがあってまろやかな味わいに仕上げた豚汁レシピです。
材料(2人分)
| 豚バラ肉 | 100g |
|---|---|
| ゴボウ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 人参 | 1/4本 |
| しめじ | 1/4パック |
| いんげん | 6本 |
| 『国産素材 信州こうじみそ』 | 大さじ2 |
| 水 | 300ml |
| 牛乳 | 150ml |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
- 01
- 豚バラ肉は5cm幅に切る。ゴボウは皮をたわし等で洗い、ささがきにして水にさらす。玉ねぎは1cm幅のくし切りに、人参は薄めの半月切りにする。しめじは小房に分け、いんげんは3cm幅に切る。
- 02
- 鍋にオリーブオイルをひき、中火にかける。豚バラ肉、水を切ったゴボウ、玉ねぎ、人参を加えて、油がなじむまで2分ほど炒める。水としめじを加えて、沸騰後弱火で8分煮る。いんげんを加え、さらに2分煮る。
- 03
- 火を止めて味噌『国産素材 信州こうじみそ』を溶き入れる。再度加熱して、一煮立ちしたら牛乳を加え、温まったら火を止めて、器に注ぐ。
コツ・ポイント
- 牛乳は沸騰させると風味が飛んでしまうため、最後に加え、温める程度にしましょう。
前の記事
洋風の献立にも合わせやすく、味噌と牛乳のまろやかな味わいでお子さんも食べやすい一品です。