- 2026.03.06
- 汁物
おかずいらずの満足感！旬を味わう「まるごと新玉ねぎのおぼろ風みそ汁」レシピ
まるごと新玉ねぎのおぼろ風みそ汁
食べ応えがあり、おかずにもぴったりの1杯。新玉ねぎの旨みを存分に楽しめるみそ汁レシピです。
材料(4人分)
| 新玉ねぎ（小さめ） | 4個 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| だし汁 | 600ml |
| 味噌『円熟こうじみそ』 | 大さじ3 |
作り方
- 01
- 新玉ねぎは皮をむき、おしりの部分から縦半分の深さまで十字に切り込みを入れる。
- 02
- 01の新玉ねぎをラップで包み、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 03
- 小鍋にだし汁と02を入れて中火で温める。沸騰したら豚ひき肉を加え、ほぐしながら加熱する。
- 04
- アクが浮いていたら取り除く。一度火を止めて、味噌『円熟こうじみそ』を溶き加える。再度加熱して沸騰直前で火を止めて、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
- 新たまねぎに十字の切り込みを入れることで、中まで火が通りやすくなるだけでなく、だし汁がしっかり染み込みます。
一言コメント
- mihoka
- おぼろ風にすることで、お肉の旨みが行き渡り、濃厚な味わいが楽しめます！
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