- 2023.05.31
- お菓子
余った卵白活用！甘じょっぱくて香ばしい『味噌チュイルクッキー』レシピ
味噌󠄀チュイルクッキー
ほんのりと味噌󠄀が香ばしい、甘じょっぱい「アーモンドチュイル」風の
レシピです。クレープのように焼いてから、食べやすい大きさに
手でパリパリと割って作ります。ご家族やご友人、お子さまなど、
テーブルを囲みながら一緒に割っても楽しいですよ。
作った後はしけりやすいので、タッパーなどの密閉容器に保存することをおすすめします。
材料（3～4人分）
| 卵白 | 1個分 |
|---|---|
| CRAFT MISO 生糀 | 大さじ1/2 |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 溶かし無塩バター | 大さじ2 |
| アーモンドスライス | 40g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
作り方
- 1
- アーモンドスライスはフライパンでから炒りする。
- 2
- 卵白をよく溶きほぐし、グラニュー糖、牛乳、味噌󠄀を加えてよく混ぜる。
薄力粉を振るいながら加え、軽く混ぜたら溶かしバターを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンを弱火で熱し、軽く温める。2の半量を流し入れて、クレープ状に薄く伸ばしてアーモンドスライスを散らす。5分ほどして、 生地全体が乾いてまだらに焼き色がついたら、ひっくり返して2分ほど焼き、取り出す。もう半量も同様に焼き、冷めたら手で割る。
コツ・ポイント
- アーモンドスライスのから炒りはトースターでの加熱でも◎
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こんなに簡単にクッキーが焼けるのは嬉しいですね。料理やお菓子づくりで卵白が余ったらぜひ試してみてください。