- 2026.06.11
味噌のイメージが変わる！「CRAFT MISO 生糀」のアレンジレシピ7選
“そのままおいしい”をコンセプトに、贅沢な糀の甘みとフレッシュな味わいを実現した「CRAFT MISO 生糀」。
お野菜やお魚、お肉にも相性抜群で、アレンジは自由自在。
毎日の食卓に彩りを添えるアイデアレシピを集めました。
「CRAFT MISO 生糀」って？
食の多様化が進む中、「味噌は好きだけど、みそ汁以外の使い方がわからない」という声も増えてきたように感じます。
日本の伝統食材である味噌を、これからも愛してもらうにはどうすべきかを考えて、調味料の枠を超え「そのままおいしい」を届けるというコンセプトに辿り着きました。
「CRAFT MISO 生糀」は、一般的なみそ作りの2倍以上の工程をかけ、国産米100%の糀の甘みを最大限に引き出しています。
塩分も控えめで、フレッシュかつフルーティーな味わいとジューシーな食感を実現しているので、野菜につけたりと、そのままでもおいしく楽しめるのが特長です。
「CRAFT MISO 生糀」のアレンジ例
つけたり、のせたり、混ぜたり。
毎日の定番料理からちょっと意外なアレンジまで、フレッシュでフルーティーな「CRAFT MISO 生糀」ならではの味わいによって、味噌の新しい楽しみ方に出会えます。
TKGに
みそ汁に
チーズバゲットに
みそカツに
野菜ディップに
カルパッチョに
味噌のフレッシュさが引き立つ、おすすめのアレンジレシピはまだまだたくさん。
いつもの食卓がちょっと特別になる「CRAFT MISO 生糀」の、お好みの味わい方をぜひ見つけてみてください。
ディップソースに
みずみずしく、塩分控えめの「CRAFT MISO 生糀」は、ディップソースにも最適。混ぜるだけで爽やかなコクをプラスしてくれます。
あと一品ほしいときや、野菜をもりもり食べたいとき、おうち飲みのおつまみにもぴったりなレシピをご紹介します。
はちみつ󠄀味噌ディップ
【材料】（2人分）
●味噌「CRAFT MISO 生糀」……50g
●はちみつ……20g
作り方
- ボウルに味噌、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
- お好みの野菜にディップして食べる。
味噌アボカド󠄀ディップ
【材料】（2人分）
●アボカド……1個(約180g)
《A》
●味噌「CRAFT MISO 生糀」……大さじ1
●レモン汁……小さじ1
●オリーブオイル……小さじ1
●にんにく(すりおろし)……少々
作り方
- ボウルにマヨネーズ、味噌を入れてよく混ぜる。
- お好みで刻んだ青ねぎや白ごまを散らす。
お魚料理に
フルーティーでまろやかな甘みが、お魚の旨みに心地よくマッチ。
生のまま和えればフレッシュに、火を通せばふんわり豊かに香る、それぞれの味わいを楽しめるレシピです。
まぐろと海苔のわさび味噌和え
【材料】（2人分）
●まぐろ(刺身用)……100g
●水菜……1わ(約80g)
●焼き海苔……全型1枚
●味噌「CRAFT MISO 生糀」……大さじ1と1/2
●わさび……小さじ1/2
●オリーブオイル……大さじ1
作り方
- まぐろは一口大に切る。水菜は4cm幅に切り、水にさらしてからよく水気を切る。焼き海苔は炙って、細かくちぎる。
- ボウルに味噌、わさび、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる。まぐろを加えて和えたら、水菜、焼き海苔を加えてさっと和える。
サーモンのホイル包み蒸し
【材料】（2人分）
●サーモン……2枚
●ズッキーニ……1/2本
●オクラ……4本
●バジル……1/4個
●レモン……大さじ1
●味噌「CRAFT MISO 生糀」……大さじ1
●ブラックペッパー……少々
作り方
- サーモンに塩少々(分量外)を振り、10分おいた後キッチンペーパーで水分を拭き取る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。オクラは額をとり、斜め半分に切る。レモンは輪切りにする。バジルは葉をつまんでおく。
- アルミホイルを30cm分広げ、ズッキーニとオクラの上にサーモンを乗せる。サーモンの上にレモン、バターをのせ、ブラックペッパーを振りかける。アルミホイルの口を閉じ、フライパンに水100mlとともに入れる。蓋をして火にかけ、沸騰後弱火で10分蒸し焼きにする。
- アルミホイルの口を開け、味噌とバジルの葉をちぎってのせる。
お肉料理に
「CRAFT MISO 生糀」のフルーティーでリッチなコクは、ジューシーなお肉の脂や旨味と相乗効果を発揮。深い味わいを生み出してくれて、いつものお肉料理がワンランクアップします。
豚肉となすの重ね蒸し
【材料】（2人分）
●なす……3本
●豚ばら肉(スライス)……150g
《A》
●味噌「CRAFT MISO 生糀」……大さじ1
●ポン酢……大さじ1
●梅干し……1個（15g）
●白ごま……大さじ1/2
●細ねぎ（小口切り）……5本分
作り方
- なすは1cmの輪切りに、豚ばら肉は4cm幅に切る。梅干しは種を取って、包丁で細かくたたく。《A》を混ぜ合わせる。
- 耐熱皿になすと豚肉を交互に重ねていき円形に並べる。ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 《A》を回しかけ、白ごまと細ねぎを散らす。
焼肉のたれ 味噌レモン
【材料】（2人分）
●味噌「CRAFT MISO 生糀」……大さじ2と1/2
●レモン果汁……大さじ1
●ごま油……大さじ1
●長ねぎ……5cm分(15g)
作り方
- 長ねぎはみじん切りにする。ボウルに全ての材料を入れ、混ぜ合わせる。
りんご味噌の野菜肉巻き
【材料】（2人分）
●豚ロース肉（薄切り）……200g(10枚)
●えのき……1/4株
●ピーマン……3個
●パプリカ（赤）……1/2個
●サラダ油……大さじ1/2
《りんご味噌》
●りんご……1/2個(約130g)
●味噌「CRAFT MISO 生糀」……大さじ3
作り方
- ピーマン、パプリカは千切りにする。えのきは根本を落として、半分の長さに切ってほぐしておく。
- 豚肉を1枚ずつ広げて、りんご味噌小さじ1程度を均一に塗り広げる。1.の野菜をそれぞれ10等分にし、肉にのせて巻く。
- フライパンにサラダ油をひき、2.のとじ目を下にして焼く。たまに転がしながら弱火で6分加熱し、その後中火で1分ほど加熱して煮からめる。
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