- 2026.01.06
- 主食
生姜香る味噌あんが食欲をそそる「たまご味噌あんかけ丼」レシピ
たまご味噌あんかけ丼
すりおろしの生姜に、味噌のコクがマッチしたあんは白米との相性抜群。ふんわり卵のやさしさにほっとする一品です。
材料(2人分)
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| ご飯 | 2杯分 |
| 三つ葉 | 1/3袋 |
| 味噌『CRAFT MISO（クラフトみそ）生糀』 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
《A》
| 水 | 250ml |
|---|---|
| かつお節 | 小袋2パック |
| 生姜（すりおろし） | 1片分（10g） |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- 01
- 卵を溶きほぐし、三つ葉をざく切りにする。
- 02
- 小鍋に《A》を入れ、強火にかけて沸騰したら、味噌を加えて溶き混ぜる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。沸騰したままの状態で卵を回し入れ、30秒さわらずに加熱し、その後全体を大きく混ぜる。
- 03
- 器にご飯をよそい、02をかける。三つ葉をのせ、ごま油を回しかける。
コツ・ポイント
- 三つ葉の代わりに、ほうれん草やねぎなどを使ってもおいしく仕上がります。
- 󠄀味噌『CRAFT MISO（クラフトみそ）生糀』は塩分控えめの仕様のため、他の味噌を使用する場合には分量を減らすなど調整してください。
一言コメント
- 良糀 (ryoko)
- とろとろの味噌あんがご飯に絡んで、満足感もある一品。生姜も効いているので、冬の寒い日にもぴったりです！
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