国産米100%の糀をたっぷり使用し、甘みを最大限に引き出した『CRAFT MISO 生糀』。

塩分控えめでフルーティな味わいの味噌なので、アボカドやトマトなどのフレッシュな野菜はもちろん、ゆず果汁やマヨネーズとも相性抜群。混ぜるだけで、野菜がもっとおいしく楽しめるディップソースが作れます。

作り方

1. ボウルにマヨネーズ、味噌を入れてよく混ぜる。
   
2. お好みで刻んだ青ねぎや白ごまを散らす。

作り方

1. 材料をすべて混ぜ合わせる。
   
2. 茹でたエビや、お好みの野菜スティックをディップする。
   

作り方

1. アボカドは皮と種を除いてボウルに入れ、フォークで滑らかになるまでつぶす。《A》を別のボウルでよく混ぜ合わせる。
   
2. 1.に《A》を加えてよく混ぜ合わせる。
   

作り方

1. トマト、玉ねぎ、パクチーを粗みじん切りにする。
   
2. ボウルに《A》を入れてよく混ぜる。
   
3. 2.のボウルにトマト、玉ねぎ、パクチーを加え、全体をよく混ぜ合わせる。黒こしょうで味を整える。
   
4. お好みでスリラチャソースを加える。

有機大豆・有機米を使用したオーガニック味噌『こだわってます』は、味噌本来のしっかりとしたコクと深みのある旨みが特長。

力強いアクセントを加えてくれるので、アンチョビやにんにく、オリーブ、ヨーグルトといった香りやクセの強い食材と合わせても、その個性に負けることなく濃厚なディップソースに仕上がります。

作り方

1. ヨーグルトはキッチンペーパーを広げたボウルの中で、10分ほど水切りする。水切りをしている間、きゅうりを食べやすい長さに切る。
   
2. 《A》をよく混ぜ合わせて、器に盛る。
   

作り方

1. にんにくは皮付きのままトースターや魚焼きグリルで10分ほど焼く（皮は焦げてもOK）。粗熱が取れたら皮をむいて小鍋に入れる。アンチョビフィレを加え、フォークの背でペースト状になるまで潰す。
   
2. オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、弱火で温める。ふつふつと静かに沸騰してきたら、そのまま3分加熱する。火を止め、味噌とこしょうを加えて溶き混ぜ、器に盛る。

作り方

1. 黒オリーブをみじん切りにする。
   
2. すべての材料をよく混ぜ合わせる。

今回使用した商品

ひかり味噌 CRAFT MISO（クラフトみそ） 生糀 650g（×8個）

フレッシュでフルーティーな味わいとジューシーな食感で、そのまま食べてもおいしい味噌。

ひかり味噌 こだわってます 500g（×8個）

有機大豆・有機米・天日塩100%使用。添加物や保存料を使用せず、じっくり熟成させたみそ本来の美味しさが味わえる赤系のこうじ味噌です。