- 2021.07.06
- 副菜
ご飯のお供やお酒のおつまみにも。「れんこんの梅味噌󠄀和え」レシピ
れんこんの梅味噌󠄀和え
梅の酸味と、味噌のまろやかな塩味とコクが食欲をそそります。
材料を混ぜ合わせ、レンコンと和えるだけで簡単に出来上がるので、ちょっとした1品に、お酒のおつまみにもどうぞ。
材料(2人分)
| れんこん | 1/2個 |
|---|---|
| 梅 | 2個 |
| 『円熟こうじみそ』 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| 酢 | 適量 |
作り方
- 01
- れんこんは皮をむき、一口サイズにカットして水にさらす。
- 02
- ①の水気をきり、酢を加えた熱湯でれんこんを茹でる。
- 03
- 梅干し2個を包丁でたたき、味噌󠄀とごま油をまぜ、れんこんを和える。
コツ・ポイント
- 仕上げに刻んだ大葉を添えても、梅味噌とよく合います。
一言コメント
- 美糀 (mika)
- 夏場は、暑くてコンロの前に立つのは億劫ですが、今回ご紹介したレシピは、れんこんを茹でる以外は火を使わずに作れるため、涼しく簡単に調理できますね。ぜひ、お試しいただけましたら幸いです。
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