- 2025.10.14
- 主食
炊飯器で簡単！ ホクホク食感の「まるごとさつまいも入り 味噌炊き込みごはん」レシピ
まるごとさつまいも入り 味噌炊き込みごはん
秋の旬の食材・さつまいもを存分に楽しめる炊き込みごはんです。さつまいもの甘みに、味噌のコクが相性抜群。仕上げにのせるバターがより食欲をそそります。
材料(2～3人分)
| 󠄀味噌『国産素材 信州こうじみそ』 | 大さじ3 |
|---|---|
| さつまいも | 中1本(約200g) |
| 米 | 2合 |
| 水 | 400ml |
| かつお節 | 2pc(4g) |
| バター | 10g |
| 黒いりごま | 適量 |
作り方
- 01
- さつまいもの皮をよく洗う。
- 02
- 米を研ぎ、炊飯器に水と共に入れ、20分浸水する。
- 03
- 02に味噌、かつお節を加えて混ぜたら、さつまいもを中央にのせ、普通炊き（約1時間）で炊飯する。
- 04
- 炊き上がったら、さつまいもをしゃもじで軽く割り、その上にバターをのせる。さつまいもを砕きながら全体を混ぜ合わせ、器によそい、黒いりごまをふる。
コツ・ポイント
- さつまいもが太い場合には、半分に切ってから炊飯器に入れてください。
- 炊きあがってもさつまいもが硬い場合には、保温でさらに蒸してください。
一言コメント
- 美糀 (mika)
- ごはんと、皮付きのさつまいもの色合いがきれいな一品。炊飯器でじっくり炊くことで、さつまいもの甘みが存分に引き出されます！
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