- 2026.09.09
- 主食
出汁香るやさしい味わい「味噌仕立ての手延べそうめん」レシピ
味噌仕立ての手延べそうめん
出汁の旨みと味噌のやさしさが広がる、ホッとする味わいのそうめんアレンジです。お好みの野菜を加えてお楽しみください。
材料（2人分）
| 手延べそうめん | 2束 |
|---|---|
| 水 | 800cc |
| 白だし | 100cc |
| 味噌『こだわってます』 | 大さじ3 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| お好みの野菜 | 適量 |
| 卵 | 2個 |
作り方
- 01
- 鍋でそうめんを茹でる（後で煮込むので固めでOK）、茹であがったらザルにあけ、水洗いしてぬめりを取る。
- 02
- 別の鍋に水、白だし、味噌『こだわってます』、めんつゆ、お好みの野菜を入れ煮込む。
- 03
- 煮立ってきたら01のそうめんを入れ、さらに一煮立ちさせ、卵を落とす。
コツ・ポイント
- 手延べそうめんの代わりに、うどんを使ってもおいしくいただけます。
一言コメント
- mayuka
- 涼しい日の献立にもぴったり。味噌仕立ての出汁がじんわり体に染み渡り、心まで温まる一杯です。
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