- 2025.12.17
- 主菜
大根を1/2本たっぷり消費！「大根のみそミートソースグラタン」レシピ
大根のみそミートソースグラタン
大根を1/2本分使った、ボリューム感たっぷりのグラタンレシピです。チーズとみそミートソースでしっかりとした味わいですが、大根を使うことでヘルシーに仕上がります。
材料(4人分)
| 大根 | 1/2本 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 合挽き肉 | 200g |
| ピザ用チーズ | 100g |
| パセリ | 少々 |
《A》
| 水 | 400ml |
|---|---|
| 顆粒コンソメの素 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
《B》
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 味噌『円熟こうじみそ』 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ4 |
作り方
- 01
- 玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切りにし、大根は厚めに皮をむいたら、大きめの乱切りにする。
- 02
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、大根を焼く。全面に焼き色がついたら《A》を加え、大根に竹串がスッと刺さるまで、8〜10分間を目安に煮こむ。
- 03
- ミートソースを作る。耐熱容器に《B》と02の煮汁100mlを加えて混ぜる。合挽き肉を入れてふんわりとラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。全体をほぐしながら混ぜ、電子レンジでさらに3分加熱する。
- 04
- 別の耐熱容器に水気を切った02の大根を広げ、03のみそミートソースをかける。ピザ用チーズを全面にのせ、220度のオーブンまたはトースターに入れ、チーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。仕上げにパセリを散らして完成。
コツ・ポイント
- みそミートソースは電子レンジで手軽に作ることができるので、パスタやラザニアに合わせたり、煮込みにアレンジしたりと、さまざまな料理で楽しめます。
一言コメント
- reika
- みそミートソースの旨みをたっぷり吸い込んだ大根がたまらないおいしさです！
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